Procure uma Receita:
Categorias
- Açordas e Migas
- Arroz
- Aves e Caça
- Bebidas Alcoólicas
- Bebidas Não Alcoólicas
- Bolos e Bolinhos
- Carnes
- Crustáceos, Moluscos e Mariscos
- Doces & Sobremesas
- Entradas & Petiscos
- Folares, Pastéis, Pãezinhos e Cia
- Legumes & Saladas
- Massas, Pizzas e Tortas
- Molhos & Temperos
- Ovos
- Peixes
- Recheios, Coberturas e Molhos Doces
- Sopas
MARQUE-NOS:
Abacate Real
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Uma entrada de requinte para paladares mais apurados.
40' 
4
Composição:
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (chá) de mostarda
- 4 colher (sopa) de azeite
- 70 gr de camarão
- 14 azeitonas recheadas com pimentos
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta
- 200 ml de natas (creme de leite)
- 5 anchovas
- 4 ovos cozidos
- 2 abacate
- 2 limão
Preparação:
Cortar os abacates ao meio, no sentido longitudinal, e retirar os caroços. Com ajuda de uma colher retirar a polpa, deixando as cascas inteiras. Misturar a polpa com o azeite e o sumo de 1 limão e deixar repousar durante 15 minutos. Depois passar a polpa por um passador e juntar as natas. Bater com um batedor, de modo a obter um preparado homogêneo.
Temperar com sal, pimenta, sumo e raspa de casca de limão. Cortar os ovos ao meio, longitudinalmente, retirar as gemas, tendo o cuidado de não partir as claras. Esmague as
gemas juntamente com as anchovas, a mostarda e sumo de meio limão. Encher as meias-claras com este preparado e unir duas a duas, para fazer os ovos. Colocar dentro dos abacates, em lugar do caroço. Cobrir com o creme de abacate e natas. Enfeitar com os camarões descascados, as azeitonas recheadas e salsa picada. Servir bem fresco.
Temperar com sal, pimenta, sumo e raspa de casca de limão. Cortar os ovos ao meio, longitudinalmente, retirar as gemas, tendo o cuidado de não partir as claras. Esmague as
gemas juntamente com as anchovas, a mostarda e sumo de meio limão. Encher as meias-claras com este preparado e unir duas a duas, para fazer os ovos. Colocar dentro dos abacates, em lugar do caroço. Cobrir com o creme de abacate e natas. Enfeitar com os camarões descascados, as azeitonas recheadas e salsa picada. Servir bem fresco.
Receitas Equivalentes:
Asas Marinadas em Ervas
60' 
8
Bolo de Legumes e Frutos Secos
90' 
8
Os legumes desempenham um papel muito importante na nossa alimentação, nem sempre fáceis de comer, aqui apresentamos uma forma fácil e gostosa de os ingerir com prazer.Massa de Pastel
60' 
10
Receita tradicional de São Paulo, muito apreciada em todo o Brasil. Normalmente acompanhada de uma vinagrete, bebendo-se um bom caldo de cana ou água de coco.Pãezinhos com Atum
15' 2
Excelente entrada com influências norte-americanas. Poderá também fazer com tostas integrais que são igualmente saborosos.Tostinhas Gratinadas
20' 4
Comentários:
-
Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.
- enviado por Paula Fortuna
adoro abacate,essa receita deve ser optima.parabens.
