Açordas e Migas

Açorda de Camarão à Pressa

receita enviada por

Açorda de Camarão à Pressa - Foto 1

Fácil 30' Médio 4

Preparação:

Cozem-se os camarões em água temperada de sal.
Passam-se por um passador e reserva-se a água que se deixa esfriar um pouco. Entretanto descascam-se os camarões, deixando alguns para a decoração. Corta-se o pão em pedaços e põe-se de molho na água que cozeu os camarões. Num tacho põe-se o azeite e os alhos esmagados e deixa-se alourar levemente. Escorre-se o pão embebido e junta-se ao azeite com os alhos. Mexe-se tudo muito bem. Mistura-se coentros partidos grosseiramente. Adicionam-se os camarões e mexe-se. Abrem-se os ovos sobre a açorda bem quente, envolve-se rapidamente para que cozam na mistura. Serve-se de imediato, polvilhada com coentros.

Compartilhe:

Composição:
1 kg de  camarão
1 dl de  azeite
5 dente(s) de  alho
3   ovos
q.b. de  coentros
q.b. de  sal


comments powered by Disqus