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Água de Unto
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Entre Douro e Minho
No tempo de guerra, quando a açúcar faltava, esta sopa substituía o café com leite do pequeno-almoço.
Composição:
- 50 gr de unto
- 1 cebola(s)
- 2 colher (sopa) de azeite
- 200 gr de pão de mistura
- 3 ovos
- sal
Preparação:
Levam-se ao lume 1.5 dl de água com o unto, o azeite e a cebola cortada em rodelas finíssimas. Tempera-se com sal.
? parte, batem-se os ovos, que se juntam à sopa, mas só na altura em que esta vai ser servida, deixando-os contudo cozer.
Distribui-se a sopa por tigelas de barro vidrado, onde se deita o miolo do pão esfarelado.
Serve-se bem quente.
? parte, batem-se os ovos, que se juntam à sopa, mas só na altura em que esta vai ser servida, deixando-os contudo cozer.
Distribui-se a sopa por tigelas de barro vidrado, onde se deita o miolo do pão esfarelado.
Serve-se bem quente.
Receitas Equivalentes:
Sopa de Aipo e Batatas
15' 
4 
Uma sopa simples, saborosa e rica em nutrientes.Sopa de Tomate com Conquilhas
25' 
4
Puré de Grão com Agrião
55' 4
Uma boa sopa, que poderá mesmo servir de refeição ligeira. O tempo de preparação é longo devido à cozedura do grão.Caldo Verde
50' 6
Muito tradicional e muito saborosa esta sopa que todo mundo adora.Canja de Conquilhas
30' 
6
Receita tradicional da Região Algarvia, é óptima como entrada para a refeição.
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