Almôndegas simples de bacalhau

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Deliciosas almondegas feitas com o nobre bacalhau. Impossível de não experimentar.

Fácil Tempo 40' Custo Médio Porções 4

Composição:

4 colher (sopa) de salsa picada
1/2 chávena(s) de chá de leite
500 gr de bacalhau demolhado
1 fatia(s) de pão de forma
1 dente(s) de alho
2 ovos batidos
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola(s)
1/4 chávena(s) de chá de água
1 lata(s) de molho de tomate
q.b. de pimenta preta
q.b. de açafrão
q.b. de sal
q.b. de farinha de trigo
q.b. de óleo para fritar

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Preparação:

Separar o peixe em lascas. À parte, molhar o pão no leite, escorrer e transferir para uma tigela com o bacalhau, o alho e os ovos batidos. Misturar bem. Juntar a salsa e formar bolinhas. Passar na farinha de trigo e fritar em óleo bem quente. Escorrer sobre papel-toalha e reservar.
Numa panela, dourar a cebola no azeite e adicionar os ingredientes restantes para o molho. Deixar apurar um pouco. Colocar as almôndegas e aquecer por 5 minutos. Servir em seguida.

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