Crustáceos e Mariscos

Ameijoas à Marinheira

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Fácil 45' Médio 4

Preparação:

Lave bem as ameijoas e ponha num recipiente ao lume com um pouco de água para que abram. Reserve.
Ponha ao lume uma caçarola com o azeite a aquecer, junte a cebola e o alho finamente picados. Deixe alourar e adicione a polpa de tomate, pão ralado, vinho branco e sumo de limão. Deixe cozer e adicione um pouco da água de abrir as ameijoas, coando para que não leve areia. Junte o louro, sal e pimenta. Junte as ameijoas e deixe cozer lentamente por cerca de 10 minutos. O molho deve ficar espesso. Deve servir-se bem quente polvilhado com um pouco de salsa picada.

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Composição:
1 kg de  amêijoas
2 dente(s) de  alho
1 copo(s) de  vinho branco
1 colher (sopa) de  salsa picada
1 dl de  azeite
2 colher (sopa) de  pão ralado
1 colher (sopa) de  polpa de tomate
q.b. de  louro
q.b. de  sal


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