Carnes

Arroz de miúdos

receita enviada por

Média 45' Médio 8

Preparação:

Limpe e lave os miúdos e corte-os em bocados.
Leve um tacho ao lume com as duas gorduras os dentes de alho e as cebolas picadas.
Corte o bacon em bocados e o chouriço às rodelas, junte ao refogado.
Mexa de vez em quando sem deixar queimar.
Junte os miúdos deixe refogar mais um pouco mexendo e, quando começar a querer pegar junte o caldo de galinha, a folha de louro, o piripiri e o raminho de salsa. Deixe cozer em lume médio. de seguida de cozidos adicione as ervilhas e deixe ferver por 5 minutos.
Junte o arroz mexa rectifique os temperos tape o tacho e deixe cozer em lume médio cerca de 15 minutos.
Sirva o arroz húmido numa travessa decorado com os pimentos morrones cortado em tiras.

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Composição:
2 pedaço(s) de  cebola(s)
2   alho picado
1 Lt de  caldo de galinha
2 colher (sopa) de  margarina
1 dl de  azeite
150 gr de  bacon
350 gr de  arroz
150 gr de  ervilhas
1 folha(s) de  louro
1 ramo(s) de  salsa
q.b. de  piripiri
q.b. de  sal

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