Arroz com Ervilhas

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Japão

Prepare este arroz com o toque especial do saquê e das ervilhas e terá sucesso garantido.

Fácil Tempo 60' Custo Médio Porções 6

Composição:

1 1/2 chávena(s) de chá de ervilhas
3 chávena(s) de chá de arroz
2 colher (sopa) de saquê
1 1/2 colher (chá) de sal

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Preparação:

Lavar o arroz até que a água fique quase transparente. Deixar de molho em 3,5 chávenas de água, durante 30 minutos ou mais, na panela em que vai ser cozido. Cinco minutos antes de cozinhar, salpicar as ervilhas. Enquanto o arroz está de molho, misturar o saqué com o sal. Espalhar as ervilhas sobre o arroz. Tampar a panela e levar ao fogo forte. Quando ferver, baixar o fogo e deixar ferver por 15 minutos. Apagar o fogo e deixar descansar por 15 minutos. Com uma espátula, mexer o arroz de baixo para cima, para ficar mais solto.
Colocar um pano de prato sob a tampa para absorver o excesso de humidade, e servir quente.

Nota: Se não tiver saquê pode utilizar a mesma quantidade de vinho branco.

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