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Arroz de Feijão
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Beira Litoral
30' 
4
Composição:
- 1 tigela(s) de feijão vermelho
- 600 gr de arroz
- 1 dl de azeite
- 1 cebola(s)
- sal
Preparação:
Faz-se um refogado com a cebola picada e o azeite. Junta-se o feijão previamente cozido e deixa-se refogar um pouco.
Antes de juntar o arroz, tem de se adicionar água, tanta quanto a necessária, quer se queira o arroz seco ? uma vez e meia o volume do arroz; ou malandro ? até 5 vezes o volume do arroz. Tempera-se de sal e deixa-se levantar fervura. Adiciona-se então o arroz, deixa-se cozer e serve-se imediatamente.
Antes de juntar o arroz, tem de se adicionar água, tanta quanto a necessária, quer se queira o arroz seco ? uma vez e meia o volume do arroz; ou malandro ? até 5 vezes o volume do arroz. Tempera-se de sal e deixa-se levantar fervura. Adiciona-se então o arroz, deixa-se cozer e serve-se imediatamente.
Receitas Equivalentes:
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4
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Muito bom para acompanhar peixe frito.
Comentários:
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- enviado por Abel Pinto
Olá gente boa. Uma das minhas grandes dificuldades é fazer as receitas da minha Mãe, excelente cozinheira. Exactamente pk ela não sabe dar medidas, fazendo tudo "a olho"; deitas um pouco disto, um pouco dakilo, etc claro k os meus cozinhados não tem nada a ver com os dela. Só no nome. Assim, e lendo uma vossa receita, agradecia k me elucidassem sobre o seguinte: Uma tijela, uma almoçadeira, 1 chávena, 1 copo...quais são as capacidades delas, em mililitros ou centimetros cúbicos ? Com os melhores cumprimentos...
Abel - enviado por Alexandre Pinto
Claro k sou um leigo em culinaria mas aki envio uma das 101 maneiras de fazer arroz de feijão(autoria da minha mãe a quem agradeço as tardes que me obrigava a ficar ao pé do fogão com ela para aprender a cozinhar qualquer coisita...) então é assim: No refogado colocar 1/2 colher de chá de pimentão doce, a cebola, uma folhita de louro e uma chavena de café de polpa de tomate. Seguir a receita. No final, antes de apagar o lume(com arroz malandrino, 3 partes de água para 1 de arroz)deitar um ramito de salsa(inteira) e 2 colheres de sopa de vinagre de vinho e envolver. Tb se pode sustituir o vinagre por cuminhos(+-3 peças). Experimentem e... disfrutem.
- enviado por Andreia PA?O
Eu tenho muitos pratos mas não sei enviar
