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Arroz de Pimentos
enviado por Lidia Penedo
Origem: Estremadura
Óptimo acompanhamento para peixe frito, filetes etc.
30' 
4
Composição:
- 1 cebola(s)
- 1 dente(s) de alho
- 1 folha(s) de louro
- 1 pimento verde
- 1 dl de azeite
- 2 colher (sopa) de polpa de tomate
- 1 chávena(s) de chá de arroz
- 2 chávena(s) de chá de água
- q.b. de sal
Preparação:
1.Descasque a cebola e o alho e pique-os finamente, para dentro de um recipiente, junte o pimento cortado em pedaços, a folha de louro e o azeite.
2.Leve o recipiente ao lume e deixe refogar, até a cebola ficar transparente, nessa altura junte a polpa de tomate e a água ( que deve ser sempre o dobro da quantidade de arroz, ex: 1 chávena de arroz, 2 chávenas de água).
3.Logo que a água inicie a fervura, introduza o arroz tendo o cuidado de mexer bem para que este não se cole, tempere de sal.
4.Deixe o arroz cozer tapado durante 7 a 8 minutos, retire do lume embrulhe o recipiente em jornal e deixe repousar 15 minutos.
5.Ao fim desse tempo está pronto a servir.
Nota:
Se quiser tornar o arroz mais colorido, em vez de um pimento verde inteiro, utilize meio pimento verde e meio pimento vermelho.
2.Leve o recipiente ao lume e deixe refogar, até a cebola ficar transparente, nessa altura junte a polpa de tomate e a água ( que deve ser sempre o dobro da quantidade de arroz, ex: 1 chávena de arroz, 2 chávenas de água).
3.Logo que a água inicie a fervura, introduza o arroz tendo o cuidado de mexer bem para que este não se cole, tempere de sal.
4.Deixe o arroz cozer tapado durante 7 a 8 minutos, retire do lume embrulhe o recipiente em jornal e deixe repousar 15 minutos.
5.Ao fim desse tempo está pronto a servir.
Nota:
Se quiser tornar o arroz mais colorido, em vez de um pimento verde inteiro, utilize meio pimento verde e meio pimento vermelho.
Receitas Equivalentes:
Arroz com Favas Frescas e Carne
40' 
4
Receita árabe, servida com coalhada fresca. Também pode ser feito sem carne.Arroz de Pato à Moda de Braga
80' 
6
Tradicional receita de Braga, com um sabor especial e único.Arroz de Bacalhau
Arroz Colorido Crocante
40' 
4
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60' 2
Um famoso arroz de lentilhas da cozinha libanesa, para servir acompanhado de cebolas, limão e iogurte para quem gosta.
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