Procure uma Receita:
Categorias
- Açordas e Migas
- Arroz
- Aves e Caça
- Bebidas Alcoólicas
- Bebidas Não Alcoólicas
- Bolos e Bolinhos
- Carnes
- Crustáceos, Moluscos e Mariscos
- Doces & Sobremesas
- Entradas & Petiscos
- Folares, Pastéis, Pãezinhos e Cia
- Legumes & Saladas
- Massas, Pizzas e Tortas
- Molhos & Temperos
- Ovos
- Peixes
- Recheios, Coberturas e Molhos Doces
- Sopas
MARQUE-NOS:
Arroz Gordo
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Um prato de arroz bem cheio que constitui uma refeição suprema.
70' 
6
Composição:
- 1 frango
- 1 colher (sopa) de margarina
- 2 cebola(s)
- 4 colher (sopa) de polpa de tomate
- 1 cubo(s) de caldo de galinha
- 1 colher (chá) de açafrão
- 50 gr de uvas passas sultanas
- 400 gr de arroz
- 60 gr de amêndoa (sem casca)
- 1 ovos
- 1 pimento morrone
- 50 gr de chouriço de carne
- 100 gr de presunto
Preparação:
Limpe e lave o frango. Enxague-o e corte em pedaços, temperando-os de sal e pimenta. Num tacho leve ao lume a margarina a aquecer e frite nela o frango aos poucos. Vá retirando para um prato os pedaços que já estiverem fritos. Na gordura que ficou deite a cebola picadinha e deixe refogar. Vá mexendo e quando alourar junte o chouriço inteiro e o presunto, deixando refogar mais um pouco. Adicione a polpa de tomate, o caldo de carne e água suficiente para deixar cozer em lume brando. Quando o chouriço e o presunto estiverem cozidos, retire-os para um prato e meça o caldo que deverá ser o dobro do volume de arroz. Junte o frango e deixe ferver mais um pouco. Junte o açafrão e o arroz, mexa e deixe cozer tapado em lume brando até que o arroz fique enxuto. Enquanto o arroz coze, descasque a outra cebola, corte-a às rodelas e frite-a em óleo. Escalde as amêndoas, corte-as em lâminas e seque-as no forno. Coza o ovo e corte-o em gomos. Corte o pimento morrone e o chouriço em tiras. Desfie o presunto. Sirva o arroz assim que acabe de cozer, com as passas e todos os outros preparados em cima a decorar, dispostos a seu gosto.
Receitas Equivalentes:
Arroz de Pato à Minha Moda
150' 
6
O Arroz de Pato é um prato tradicional e muito saboroso.Arroz de Coentros
25' 
4
Risotto de Cogumelos e Parmesão
60' 4 
O êxito de um bom risotto depende da qualidade do arroz usado e da técnica. Para esta variante do risotto alla milanese clássico é misturado açafrão, cogumelos desidratados e parmesão ao cremoso arroz cozido.Arroz bem Casado
50' 6
Um arroz enriquecido com linguiças e feijão, deliciosamente simples!Arroz de Bacalhau com Legumes
85' 
6
Um arroz rico em sabor e nutrientes, para satisfazer os paladares mais requintados.
Comentários:
-
Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.
