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Arrumadinho de Frango
enviado por Débora Reis
Origem: Brasil
Um prato principal de encher os olhos e satisfazer o paladar, com uma bela camada de frango desfiado e bem temperado, cobert pelo delicioso creme feito de milho.
50' 
4
Composição:
- 1 kg de peito de frango
- 2 cubo(s) de caldo de galinha
- 1 Lt de água
- 2 folha(s) de louro
- q.b. de salsa
- q.b. de cebolinho
- 4 colher (sopa) de azeite
- 3 dente(s) de alho
- 1 cebola(s)
- 1/2 pimenta vermelha
- 2 tomate(s) pelado(s) sem sementes
- 4 colher (sopa) de molho de tomate
- q.b. de sal
- q.b. de cheiro verde
- 1 Lt de leite
- 2 lata(s) de milho
- 2 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- q.b. de pimenta preta moída
- 1 copo(s) de requeijão cremoso
- q.b. de batata palha (em palito)
Preparação:
Numa panela coloque o peito de frango, os tabletes de caldo de galinha, o litro de água, as folhas de louro e talos de salsa e cebolinha a gosto. Leve para cozinhar em fogo médio por +/- 35 minutos ou até que o frango esteja cozido. Desfie com auxilio de 2 garfos e reserve.
Numa outra panela em fogo médio com o azeite doure os dentes de alho bem picadinhos e 1 cebola picada. Depois junte a pimenta vermelha picada, os tomates sem pele e sem sementes picados e refogue por mais 5 minutos. Adicione o frango (desfiado acima), o molho de tomate, sal e cheiro verde picado a gosto e misture bem. Reserve.
Num liquidificador bata 1 litro de leite com 2 latas de milho verde escorrido, o amido de milho e a manteiga. Passe o creme por uma peneira e transfira para uma panela em fogo médio. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 10 a 15 minutos. Reserve.
Num refratário untado com manteiga faça uma cama com o refogado de frango desfiado, por cima coloque o creme de milho e depois pingue colheradas de requeijão (1 copo) e leve ao forno pré-aquecido a 200º C para gratinar por 10 a 15 minutos. Sirva acompanhado de batata palha.
Numa outra panela em fogo médio com o azeite doure os dentes de alho bem picadinhos e 1 cebola picada. Depois junte a pimenta vermelha picada, os tomates sem pele e sem sementes picados e refogue por mais 5 minutos. Adicione o frango (desfiado acima), o molho de tomate, sal e cheiro verde picado a gosto e misture bem. Reserve.
Num liquidificador bata 1 litro de leite com 2 latas de milho verde escorrido, o amido de milho e a manteiga. Passe o creme por uma peneira e transfira para uma panela em fogo médio. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e cozinhe por 10 a 15 minutos. Reserve.
Num refratário untado com manteiga faça uma cama com o refogado de frango desfiado, por cima coloque o creme de milho e depois pingue colheradas de requeijão (1 copo) e leve ao forno pré-aquecido a 200º C para gratinar por 10 a 15 minutos. Sirva acompanhado de batata palha.
Receitas Equivalentes:
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2
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