Asas de Peru de Fricassé

enviado por Maria Jesus

Origem: Estremadura

Acompanhe com arroz e uma salada verde e verá que todos irão deliciar-se.

Fácil Tempo 50' Custo Baixo Porções 6

Composição:

3 asa(s) de peru
2 cebola(s)
1 ramo(s) de salsa
1/2 chouriço de carne
2 colher (sopa) de farinha de trigo
2 dente(s) de alho
q.b. de limão em sumo
q.b. de azeite
q.b. de sal

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Preparação:

Cozem-se as asas do peru em água com 1 cebola, salsa e o chouriço. Retiram-se da água depois de cozidas e tiram-se todas as fêveras. Reserva-se a água.
Em um tacho põe-se o azeite, cebola e alho picados e quando a cebola estiver quebrada põe-se o peru e cobre-se com água do cozimento do peru e deixa-se estufar durante 10 minutos.
Entretanto desfaz-se a farinha em um pouco de água e sumo de limão e mistura-se no peru para engrossar o caldo.

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