Asas Marinadas em Ervas

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Origem: Cozinha Variada Europeia

Difícil Tempo 60' Custo Porções 8

Composição:

2 colher (chá) de limão em raspa
1 colher (sopa) de sumo de limão
5 colher (sopa) de óleo
2 colher (sopa) de vinho branco
2 colher (sopa) de vinagre
3 dente(s) de alho
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de endro picado
q.b. de pimenta preta
1 kg de asas de frango

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Preparação:

Lave e seque as asas de frango, corte as pontas na altura da articulação e faça um corte no centro de cada uma. Pegue na extremidade de uma asa e separe a carne do osso com uma faca afiada (elimine o osso das metades menores). Corte, raspe e empurre a carne crua na direcção da parte mais grossa. Com a carne e a pele numa das extremidades, a asa passa a assemelhar-se a uma coxa. Proceda da mesma forma para todas as asinhas. Misture num recipiente de vidro ou cerâmica, todos os ingredientes da marinada e mergulhe nele as asas. Cubra com película aderente e guarde no frigorífico de um dia para o outro.
Asse as asas numa grelha ou em forno brando (180ºC), e regue-as constantemente com a marinada, por uns 35 minutos.

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Receitas Equivalentes:

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