Bacalhau Albardado

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Alentejo

Custo

Composição:

Conversor de Medidas

Preparação:

Deixa-se o bacalhau de molho durante cerca de 6 horas em 7 dl de água. Depois desfaz-se em lascas. Desfaz-se o fermento na água que serviu para demolhar o bacalhau. Adiciona-se a farinha a pouco e pouco, batendo até obter uma massa homogénea. Rectifica-se o sal.
Cobre-se com um pano e depois com um cobertor e deixa-se levedar em local temperado durante 3 horas. Quando a massa apresentar umas pequenas bolhas, está levedada.
Frita-se a massa às colheres em azeite bem quente, introduzindo 2 lascas de bacalhau em cada colherada de massa.
Escorrem-se os pastéis sobre papel absorvente e servem-se acompanhados por salada de alface e agriões.

Imprimir

Enviar a um Amigo

Receitas Equivalentes:

Lulas com Feijão Vermelho 90' 6

Receita muito à moda Algarvia, deliciosa, rápida de preparar, e até pode convidar os amigos para a feijoada.
Bacalhau à Transmontana 40' 4

Receita da Região de Trás-os-montes, que associa o bacalhau ao bom presunto de Chaves.
Pescada com Creme 65' 6

�?ptima receita para aproveitamento de peixe ou para usar pescada congelada.
Espetadas de Pescada Diferentes 45' 4

Uma espetada diferente, saborosa e nutritiva.
Lulas Cheias 60' 4

Esta receita é originária da bonita região Algarvia chamada Vila do Bispo. São uma delícia.

Comentários:

Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.

Para participar tem de fazer login.
Email:
Senha:
Não tem registo? Carregue aqui para se registar