Bacalhau Apilarado

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Custo

Composição:

Conversor de Medidas

Preparação:

Demolhe atempadamente as duas postas de bacalhau e depois coza-as. Depois de cozidas, retire-lhes a pele e as espinhas e desfaça-as em lascas. Descasque as batatas, corte-as em rodelas ou palitos finos, frite-as e tempere-as de sal e pimenta. Descasque a cebola e corte-a às rodelas finas. Limpe o pimento e corte-o também às tiras. Corte o chouriço às rodelas. Bata os ovos e tempere-os de sal e pimenta.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos picadinhos e o pimento, deixe fritar um pouco, mexa, junte as rodelas de chouriço, vá mexendo e quando tudo estiver a querer alourar, junte o bacalhau lascado e deixe apurar um pouco. Pouco depois, junte as batatas, misture tudo, depois junte os ovos e vá mexendo até ficarem mais ou menos passados conforme o gosto. Sirva decorado e composto com raminhos de salsa ou salsa picada, azeitonas e tomate.

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