Bacalhau às Postas

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Entre Douro e Minho

Média Tempo 50' Custo Médio Porções 4

Composição:

4 dl de azeite
2 cebola(s)
6 dente(s) de alho
1 dl de vinho branco maduro
1 colher (sopa) de colorau
800 gr de batata(s)

Conversor de Medidas

Preparação:

Demolha-se o bacalhau, escorre-se, enxuga-se e frita-se em azeite.
À parte, faz-se uma cebolada, cozendo em 2 dl de azeite as cebolas cortadas às rodelas finíssimas com os alhos picados. Quando a cebola estiver translúcida, rega-se com o vinho branco e tempera-se com a pimenta e o colorau.
Dispõem-se as postas de bacalhau na travessa de servir e cobre-se com a cebolada. Á roda do bacalhau dispõem-se as batatas cortadas às rodelas e fritas no azeite que serviu para fritar o bacalhau.

Imprimir

Enviar a um Amigo

Receitas Equivalentes:

Bacalhau ao Pil-Pil 10' 4

Pil-Pil é uma forma de se preparar um molho espanhol a base de peixe, pimenta e azeite.
Kedgeree de Salmão à Francesa 60' 6

Este versátil prato é ideal para refeições informais , dado poder ser feito com antecedência e aquecido meia hora antes de ser servido.
Bacalhau à Maria Manuela
Bacalhau com Natas 60' 10
Bacalhau à Lagareiro

Comentários:

Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.

Para participar tem de fazer login.
Email:
Senha:
Não tem registo? Carregue aqui para se registar
enviado por Linete Andrade
Experimentem fritar as batatas em óleo limpo,e que não sejam muito finas.Fica bem mais saboroso