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Bacalhau com Molho Verde
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Bacalhau frito regado com delicioso molho de cebola.
50' 
4
Composição:
- 1/2 kg de bacalhau
- 6 colher (sopa) de azeite
- 4 colher (sopa) de vinagre
- q.b. de sal
- 1 limão em sumo
- 1 cebola(s)
- 1 ramo(s) de salsa
- q.b. de pimenta preta
Preparação:
O bacalhau não deve ter nem peles nem espinhas.
Depois de cozidos, deixar os pedaços de bacalhau a escorrer. Fritar no azeite até tomarem cor dourada. Tirar a panela do fogo, colocando o vinagre em cima do peixe, deixando o ficar mais 5 minutos na panela.
Colocar o bacalhau numa travessa já aquecida e regar com o molho de cebola.
Molho de cebola:
Misturar a cebola picada e a salsa com vinagre e o sumo de limão. Temperar com sal e pimenta. Bater com a batedeira ou liqüidificador até obter a consistência desejada.
Depois de cozidos, deixar os pedaços de bacalhau a escorrer. Fritar no azeite até tomarem cor dourada. Tirar a panela do fogo, colocando o vinagre em cima do peixe, deixando o ficar mais 5 minutos na panela.
Colocar o bacalhau numa travessa já aquecida e regar com o molho de cebola.
Molho de cebola:
Misturar a cebola picada e a salsa com vinagre e o sumo de limão. Temperar com sal e pimenta. Bater com a batedeira ou liqüidificador até obter a consistência desejada.
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8
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40' 
4
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6
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