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MARQUE-NOS:
Bacalhau com Polenta
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Uma combinação muito saborosa que agradará aos mais exigentes paladares.
50' 
6
Composição:
- 1 colher (sopa) de puré de batata
- 350 gr de bacalhau demolhado
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta
- 300 ml de azeite
- 1/2 Lt de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200 ml de água
- 100 gr de farinha de milho
Preparação:
Bacalhau:
Cozinhar o bacalhau no leite por 8 minutos. Coar e bater o bacalhau com o azeite no liquidificador, até formar uma pasta. Juntar o purê de batata e misturar bem. Temperar
com sal e pimenta.
Polenta:
Ferver a água com a manteiga e sal. Juntar a farinha de milho (de preferência branca) aos poucos, mexendo sempre. Cozinhar por 40 minutos, com a panela destampada. Colocar a polenta em uma assadeira untada e cortar em rodelas. Grelhar as rodelas de polenta na chapa ou na frigideira.
Montagem:
Colocar o bacalhau sobre a polenta e levar ao forno por 2 minutos. Regar com um fio de azeite. Servir acompanhado de salada verde.
Cozinhar o bacalhau no leite por 8 minutos. Coar e bater o bacalhau com o azeite no liquidificador, até formar uma pasta. Juntar o purê de batata e misturar bem. Temperar
com sal e pimenta.
Polenta:
Ferver a água com a manteiga e sal. Juntar a farinha de milho (de preferência branca) aos poucos, mexendo sempre. Cozinhar por 40 minutos, com a panela destampada. Colocar a polenta em uma assadeira untada e cortar em rodelas. Grelhar as rodelas de polenta na chapa ou na frigideira.
Montagem:
Colocar o bacalhau sobre a polenta e levar ao forno por 2 minutos. Regar com um fio de azeite. Servir acompanhado de salada verde.
Receitas Equivalentes:
Bacalhau da Nossa Casa
75' 
6 
Um prato de bacalhau com batatas ao forno muito bem guarnecido com cebolas. Uma delícia!Trutas de Escabeche
Bacalhau Albardado
Espetadas de Pescada Diferentes
45' 4
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60' 
4
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