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Bacalhau de Páscoa
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Brasil
Um prato muito tradicional no Brasil para o domingo de Páscoa.
45' 
8 
Composição:
- 1 pimento amarelo
- 1 pimento verde
- 1 pimento vermelho
- q.b. de salsa
- q.b. de coentros
- q.b. de azeitonas
- q.b. de azeitonas pretas
- 1 cabeça(s) de couve-flor
- 1 kg de bacalhau
- 3 dl de azeite
- 4 batata(s)
- 2 tomate(s)
- 2 cebola(s)
Preparação:
Dessalgar o bacalhau e desfiar em lascas grandes. Reservar.
Picar em cubinhos os pimentos, as cebolas, os tomates, a salsa e o coentro. Juntar tudo como um vinagrete. Reservar.
Cortar as batatas em rodelas. Retirar o talo da couve-flor e dê um susto nela com água quente para que fique maleável, então faça envelopinhos com elas.
Montagem:
Em uma panela funda vá colocando um pouco do vinagrete já temperado com sal a gosto, colorau, tempero completo, e um pouco de azeite. Depois colocar as batatas, o bacalhau e
as azeitonas, e as trouxinhas de couve, reguem com bastante azeite, e assim até acabar os ingredientes. Levar ao fogo alto até ferver. Depois abaixar, até que as batatas fiquem
boas. Servir com arroz branco.
Picar em cubinhos os pimentos, as cebolas, os tomates, a salsa e o coentro. Juntar tudo como um vinagrete. Reservar.
Cortar as batatas em rodelas. Retirar o talo da couve-flor e dê um susto nela com água quente para que fique maleável, então faça envelopinhos com elas.
Montagem:
Em uma panela funda vá colocando um pouco do vinagrete já temperado com sal a gosto, colorau, tempero completo, e um pouco de azeite. Depois colocar as batatas, o bacalhau e
as azeitonas, e as trouxinhas de couve, reguem com bastante azeite, e assim até acabar os ingredientes. Levar ao fogo alto até ferver. Depois abaixar, até que as batatas fiquem
boas. Servir com arroz branco.
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