Depois de demolhado, passe as postas de bacalhau muito bem por azeite, de seguida em pão ralado.
Leve a assar numa grelha, nas brasas.
Sirva acompanhado de salada verde.
Dizem em Vila do Conde que esta maneira de assar sardinhas as torna mais digestivas e que em paladar desafiam qualquer outra maneira de assar sardinhas.