Procure uma Receita:
Categorias
- Açordas e Migas
- Arroz
- Aves e Caça
- Bebidas Alcoólicas
- Bebidas Não Alcoólicas
- Bolos e Bolinhos
- Carnes
- Crustáceos, Moluscos e Mariscos
- Doces & Sobremesas
- Entradas & Petiscos
- Folares, Pastéis, Pãezinhos e Cia
- Legumes & Saladas
- Massas, Pizzas e Tortas
- Molhos & Temperos
- Ovos
- Peixes
- Recheios, Coberturas e Molhos Doces
- Sopas
MARQUE-NOS:
Bacalhau no Borralho
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Trás-os-Montes e Alto Douro
Composição:
- 4 fatia(s) de presunto entremeado
- 4 folha(s) de couve portuguesa
- 2 1/2 dl de azeite
- 1 cebola(s)
- 750 gr de batata(s)
- 1 molho(s) de grelos
Preparação:
Demolha-se bem o bacalhau, e enxuga-se.
Envolve-se primeiro na fatia de presunto e depois na folha de couve e, finalmente, em papel vegetal. Atam-se os embrulhos com um atilho e introduzem-se no borralho, que os deve cobrir completamente. O bacalhau fica assado quando começar a chiar.
Retira-se o papel, as folhas de couve, o presunto e rega-se o bacalhau com azeite. Enfeita-se com a cebola crua cortada às rodelas e acompanha-se com batatas e grelos cozidos.
Pode-se substituir o presunto por toucinho.
Envolve-se primeiro na fatia de presunto e depois na folha de couve e, finalmente, em papel vegetal. Atam-se os embrulhos com um atilho e introduzem-se no borralho, que os deve cobrir completamente. O bacalhau fica assado quando começar a chiar.
Retira-se o papel, as folhas de couve, o presunto e rega-se o bacalhau com azeite. Enfeita-se com a cebola crua cortada às rodelas e acompanha-se com batatas e grelos cozidos.
Pode-se substituir o presunto por toucinho.
Receitas Equivalentes:
Caldeirada à Pescador
Bacalhau de Páscoa
50' 
6 
Outra alternativa de excelente refeição para a Páscoa!Lulas com Caril e Natas
50' 
6
O sabor especial do caril, com a textura cremosa das natas, resulta neste delicioso prato de lulas, que abrilhantará seu jantar.Espetadas do Mar
50' 6
Um verdadeiro almoço de verão que se come em todas as estações.Vieiras Gratinadas
40' 
4
Esta é uma receita para aproveitamento de restos de peixe cozido ou assado e... mais o que houver no frigorífico.
Comentários:
-
Deixe seu comentário a esta receita:
Confeccionou? Fez alterações? Gostou? Não Gostou? Tem questões? Deixe aqui o seu comentário.
