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Bacalhau Vestido
enviado por Dulce Basílio
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
O requinte e o sabor dão as mãos neste prato delicioso preparado ao forno.
55' 
1
Composição:
- 1 posta(s) de bacalhau demolhado
- 1 cebola(s)
- 3 dente(s) de alho
- 1 folha(s) de louro
- 1 batata(s)
- 1 ovos
- 2 colher (sopa) de farinha de trigo
- q.b. de sal
Preparação:
Corte a cebola em rodelas fininhas, o dente de alho às lascas, a folha de louro aos pedacitos, e a batata depois de descascada às rodelas grossas.
Num pirex põe-se 1 dl de bom azeite (mais se for para mais
pessoas), juntar a cebola, o alho, as batatas, sal e salteia-se usando dois garfos.
Vai ao forno quente e de quando em quando mexe-se.
Entretando preparou-se o polme grosso com o ovo e a farinha para «vestir» o bacalhau que se deve deve enxugar antes de passar no polme.
Quando os ingredientes do pirex estiverem a meia assadura,
arredam-se um pouco para colocar o bacalhau vestido bem em cima do azeite.
Volta tudo ao forno até o bacalhau estar loiro.
Nota: muito bom acompanhar com fatias de broa torradas ou que foram ao forno depois de passadas por azeite. Azeitonas também, para quem pode!
Lembramos também que esses ingredientes servem bem 1 única pessoa. Multiplique as quantidades pelo número de pessoas para servir bem os seus convidados.
Num pirex põe-se 1 dl de bom azeite (mais se for para mais
pessoas), juntar a cebola, o alho, as batatas, sal e salteia-se usando dois garfos.
Vai ao forno quente e de quando em quando mexe-se.
Entretando preparou-se o polme grosso com o ovo e a farinha para «vestir» o bacalhau que se deve deve enxugar antes de passar no polme.
Quando os ingredientes do pirex estiverem a meia assadura,
arredam-se um pouco para colocar o bacalhau vestido bem em cima do azeite.
Volta tudo ao forno até o bacalhau estar loiro.
Nota: muito bom acompanhar com fatias de broa torradas ou que foram ao forno depois de passadas por azeite. Azeitonas também, para quem pode!
Lembramos também que esses ingredientes servem bem 1 única pessoa. Multiplique as quantidades pelo número de pessoas para servir bem os seus convidados.
Receitas Equivalentes:
Bacalhau Coberto com Broa
75' 
2
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50' 
2
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55' 4
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50' 4
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60' 
6
Este versátil prato é ideal para refeições informais , dado poder ser feito com antecedência e aquecido meia hora antes de ser servido.
Comentários:
-
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- enviado por João N.T.
Esta receita dá vontade de comer, seria excelente se tivesse uma fotografia a acompanhar.
