Põe-se um pouco de água ao lume juntamente com um pouco de sal. Depois é só juntar as batatas lavadas e com casca. Se as batatas forem muito grandes costuma cortar-se ao meio as batatas, de modo a que fiquem melhor cozidas.
À medida que nos vamos apercebendo do valor dos sabores simples e singelos, este prato básico e favorito vai sendo recuperado e apreciado. O segredo de um bom molho de queijo está em conseguir que não fique demasiado espesso e em misturar o queijo fora do lume, para que derreta suavemente.
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