Batatas Bêbadas

enviado por Liliana Gil

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

As batatas cozidas e um delicioso entrecosto, regados ao vinho.

Média Tempo 45' Custo Médio Porções 4

Composição:

600 gr de entrecosto
800 gr de batata(s) roxa(s)
2 dl de vinho tinto
2 colher (sopa) de manteiga
q.b. de sal
1 dente(s) de alho

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Preparação:

Corte o entrecosto em bocadinhos.
Tempere com sal e deixe ficar assim um pouco a tomar gosto.
Frite o entrecosto na manteiga até estar bem lourinho.
Coza as batatas com a pele e, em seguida retire a pele e corte-as aos bocados.
Ponha ao lume um tacho com o vinho e o dente de alho.
Adicione o entrecosto (e a gurdura que em fritou).
Deixe cozer um pouco e adicione as batatas.
Deixe apurar tudo sobre o lume brando até desaparecer o gosto do vinho cru.

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