Batatas de Rebolão

enviado por Lidia Penedo

Origem: Ribatejo

Deliciosas para acompanharem peixe frito ou carne assada, ou até mesmo para comer sózinhas.

Fácil Tempo 30' Custo Baixo Porções 6

Composição:

1 kg de batata(s)
1 dl de azeite
1 colher (chá) de colorau
1 folha(s) de louro
5 dente(s) de alho
q.b. de sal
q.b. de pimenta preta moída

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Preparação:

1.Lave muito bem as batatas com a pele, e leve-as a cozer em água temperada de sal.
2.Depois de cozidas, pele-as ainda quentes.
3.Coloque o azeite num recipiente de barro de preferência, e junte os dentes de alho picadinhos, o colorau, o louro e a pimenta moída na altura e leve ao lume.
4.Quando o molho estiver quente adicione as batatas e vá agitando o tacho, obrigando as batatas a rebolar.
5.Quando estiverem louras servem-se sózinhas ou como acompanhamento.

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