Beilhós

enviado por Maria Jesus

Origem: Portugal

Excelente doce com um aroma magnifico de abóbora

Difícil Tempo 120' Custo Médio Porções 8

Composição:

1 kg de Farinha
1/2 kg de abóbora
1/2 kg de massa de pão
7 sumo de laranja
6 ovos
1/2 dl de aguardente bagaceira
q.b. de açúcar
q.b. de canela em pó

Conversor de Medidas

Preparação:

Depois da abóbora cozida em água e sal, escorre-se, passa-se por um "passe-vite" e amassa-se com a massa de pão, o sumo das laranjas, os ovos, a aguardente e a farinha, trabalhando como se estivesse a amassar o pão e juntando a água da cozedura da abóbora que for necessária.
Tapa-se o alguidar com um pano, abafa-se com um cobertor e deixa-se levedar.

Frita-se às colheradas em óleo fervente e põe-se as beilhós a escorrer.

Depois de frias polvilham-se com açúcar e caneça ou passa-se por calda de açúcar.

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