Lave bem a beringela e corte-a em rodelas de cerca de um centímetro de espessura.
Coloque sal e leve a grelha por cerca de 3 minutos aproximadamente, virando apenas uma vez.
Depois de assada, pulverize com salsa e sirva.
Prato popular para toda a família, que pode ser preparado com antecedência e aquecido no momento.Sirva-o com um molho de queijo, conseguindo assim uma deliciosa variante.