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Bifinhos de Perú com Pimentos e Cogumelos
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Cozinha Variada Portuguesa
15' 
4
Composição:
- 600 gr de peru
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 pimento morrone
- 100 gr de presunto
- 100 gr de cogumelos
- 1 cálice(s) de vinho do Porto
- 100 gr de natas (creme de leite)
Preparação:
Peça que lhe cortem os bifinhos pequeninos, 3 ou 4 por pessoa, depois espalme-os e tempere-os de sal e pimenta. Corte o presunto, os cogumelos e o pimento morrone, às tirinhas. Numa frigideira leve ao lume a margarina e quando estiver quente, frite nela os bifinhos, poucos de cada vez, de ambos os lados e retire-os para um prato. Na godura que ficou, deite a mostarda, mexa, junte depois o vinho do Porto. Deixe fervilhar um pouco e depois deite o presunto, cogumelos e pimentos. Logo de seguida junte também as natas e os bifinhos. Deixe apurar e quando o molho estiver no ponto regue os bifinhos.
Para acompanhar poderá servir-se um arroz de passas e pinhões.
Para acompanhar poderá servir-se um arroz de passas e pinhões.
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