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Bifinhos de Peru Enrolados
enviado por Elizabeth Coelho
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Além de ter excelente aspecto são saudáveis e deliciosos.
45' 
4
Composição:
- 500 gr de perú bife
- 4 fatia(s) de fiambre
- 4 fatia(s) de queijo próprio para culinária
- 3 dente(s) de alho
- 1 cálice(s) de vinho da Madeira
- q.b. de sal
- q.b. de margarina
- q.b. de óleo de amendoim
Preparação:
Tempere os bifinhos com alho esmagado e muito pouco sal, por causa do fiambre que lhe vai juntar.
Cubra cada um com uma fatia de fiambre e de seguida uma de queijo. Enrole e prenda com palitos. Ponha num recipiente e derrame sobre os bifes o cálice de vinho Madeira. Ficam a marinar por cerca de meia hora. Ponha ao fogo uma frigideira e misture margarina e óleo de amendoím, para evitar que fique logo com côr escura. Deixe fritar em lume bem brandinho, virando os bifes de vez em quando. Adicione depois o vinho da marinada e deixe apurar.
Pode acompanhar com ninhos de puré de batata ou outro acompanhamento a seu gosto.
Cubra cada um com uma fatia de fiambre e de seguida uma de queijo. Enrole e prenda com palitos. Ponha num recipiente e derrame sobre os bifes o cálice de vinho Madeira. Ficam a marinar por cerca de meia hora. Ponha ao fogo uma frigideira e misture margarina e óleo de amendoím, para evitar que fique logo com côr escura. Deixe fritar em lume bem brandinho, virando os bifes de vez em quando. Adicione depois o vinho da marinada e deixe apurar.
Pode acompanhar com ninhos de puré de batata ou outro acompanhamento a seu gosto.
Receitas Equivalentes:
Frango à Monchique
60' 
4
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60' 
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50' 8
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Comentários:
-
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- enviado por Elizabeth Coelho
Ainda bem que gostou, Mariana! Também podia juntar ao fiambre legumes como cenouras, cebolinho, pimentos e muitos outros, conforme a inspiração. Obrigada.
- enviado por Mariana Coelho
fiz com uma alteraçãozita .Não sou fã de laticinios por tal ñ pus queijo, mas memo .assim ficou optima
