Colocar a manteiga em uma tigela, batendo bem com a batedeira acrescentar o açúcar e bater até atingir uma massa cremosa. Misturar aos poucos a castanha e a farinha e amassar bem com as mãos até dar ponto de enrolar. Modelar argolas ou cortar a massa com o auxílio de forminhas próprias para cortar massa. Levar para assar em forno pr? aquecido. Deixar esfriar e só depois de frio passar os biscoitos no açúcar comum.