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Bobó de Camarão
enviado por Moqueca Pimenta
» veja o site deste utilizador Origem: Brasil
Tradicional da culinária Brasileira, este prato muito apreciado e solicitado por turistas de todo o mundo.
50' 
8
Composição:
- 1 kg de camarão
- 500 gr de mandioca
- 1 cebola(s)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 500 gr de tomate(s) pelado(s) sem sementes
- 1 pimento verde
- 1 ramo(s) de coentros
- 1 limão
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta moída
- q.b. de colorau
- q.b. de água
Preparação:
Limpe os camarões e reserve as cascas. Descasque a mandioca e cozinhe em água e sal, junto com as cascas dos camarões.
Colegas, o cozimento da mandioca com a casca do camarão é o grande truque... mas se você é como eu, que prefere coisas mais práticas, utilize o camarão comprado já descascado e ao invés da casca, junte na água do cozimento do aipim um
tabletinho de caldo de camarão.
Depois de cozida, escorra e bata a mandioca no liquidificador aos poucos, juntando 1 xícara de chá de água. Reserve a massa de mandioca.
Numa panela, frite a cebola no azeite, até que doure ligeiramente. Junte os tomates e o pimentão já batidos no liquidificador, um tantinho de colorau e deixe refogar bem.
Acrescente os camarões, acerte o sal e a pimenta-do-reino. Abaixe o fogo. Tampe a panela e deixe até que os camarões estejam cozidos.
Junte a massa da mandioca e o coentro. Cozinhe mexendo sempre, até levantar fervura.
Colegas, o cozimento da mandioca com a casca do camarão é o grande truque... mas se você é como eu, que prefere coisas mais práticas, utilize o camarão comprado já descascado e ao invés da casca, junte na água do cozimento do aipim um
tabletinho de caldo de camarão.
Depois de cozida, escorra e bata a mandioca no liquidificador aos poucos, juntando 1 xícara de chá de água. Reserve a massa de mandioca.
Numa panela, frite a cebola no azeite, até que doure ligeiramente. Junte os tomates e o pimentão já batidos no liquidificador, um tantinho de colorau e deixe refogar bem.
Acrescente os camarões, acerte o sal e a pimenta-do-reino. Abaixe o fogo. Tampe a panela e deixe até que os camarões estejam cozidos.
Junte a massa da mandioca e o coentro. Cozinhe mexendo sempre, até levantar fervura.
Receitas Equivalentes:
Mexilhões de cebolada
30' 
4
Excelente entrada para começo de refeição.Lulas Estufadas
60' 
6
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60' 
4
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40' 4
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45' 4
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