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Bola de Favalos
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Trás-os-Montes e Alto Douro
Composição:
Preparação:
Cortam-se em pedaços o frango, o coelho e a vitela. Pica-se a cebola e aloura-se com o azeite e a salsa. Juntam-se as carnes e deixam-se refogar até ficarem macias, adicionando pingos de água sempre que for necessário. Tempera-se com sal e pimenta.
Quando as carnes estiverem macias, adiciona-se o presunto e o toucinho cortados em pequenas tiras e o salpicão às rodelas. Deixam-se refogar durante 2 minutos. Retiram-se os ossos e a salsa e deixa-se arrefecer o guisado.
Unta-se um tabuleiro de lata com azeite e forra-se com metade da massa. Espalha-se por cima o guisado e rega-se com um pouco de molho. Cobre-se com a restante massa, fazendo-a aderir à parte de baixo.
Deixa-se levedar um pouco em local ameno.
Untam-se as mãos com a gordura do guisado, passando-as de seguida pela bola.
Leva-se a cozer em forno muito quente.
De preferência, come-se morna.
Quando as carnes estiverem macias, adiciona-se o presunto e o toucinho cortados em pequenas tiras e o salpicão às rodelas. Deixam-se refogar durante 2 minutos. Retiram-se os ossos e a salsa e deixa-se arrefecer o guisado.
Unta-se um tabuleiro de lata com azeite e forra-se com metade da massa. Espalha-se por cima o guisado e rega-se com um pouco de molho. Cobre-se com a restante massa, fazendo-a aderir à parte de baixo.
Deixa-se levedar um pouco em local ameno.
Untam-se as mãos com a gordura do guisado, passando-as de seguida pela bola.
Leva-se a cozer em forno muito quente.
De preferência, come-se morna.
Receitas Equivalentes:
Baguettes Francesas
240' 
6
As baguettes são difíceis de fazer em casa porque necessitam de ser cozidas em forno muito quente e húmido. Todavia, utilizando menos fermento e com três períodos de repouso, é possível fazer um pão de sabor superior e de longe muito melhor que as baguettes comerciais. São ainda mais deliciosas quando consumidas no mesmo dia em que são confeccionadas.Broa de Milho
50' 
A broa é um pão de milho, característico pela sua textura e de crosta dura.Pão de Natal
240' 
8 
Como todo pão nescessita de manuseio e crescimento, mas a espera vale a pena com esta linda trança dupla de origem Alemã.Pão de Abóbora
150' 
8
Para os amantes dos pães, este com o sabor da abóbora além de uma delícia é super saudável.Pão de Atum
60' 12
Um pão leve e saboroso. Irá agradar a todos em casa.
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