Bolachinhas de Coco e Limão

enviado por Lidia Penedo

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Fáceis de fazer para servir com um chá ou mesmo depois da refeição com o café, são óptimas.

Fácil Tempo 30' Custo Baixo Porções 10

Composição:

150 gr de margarina
200 gr de farinha de trigo
200 gr de açúcar
1 limão em raspa
2 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
100 gr de côco ralado

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Preparação:

1.Começe por colocar a bater o açúcar com a margarina, até a mistura se apresentar esbranquiçada.
2.Adicione os ovos um a um batendo muito bem entre cada adição.
3.Adicione o coco, a farinha misturada com o fermento e a raspa da casca de um limão grande.
4.Unte dois tabuleiros com margarina (de preferência tabuleiros anti-esturro).
5.Com uma colher de sopa deite pequenas porções e bem afastadas umas das outras, pois quando vão para o forno a mistura espalha-se.
6.Vão ao forno pré aquecido a 200º C durante mais ou menos 10 minutos.
7.Assim que tirar o tabuleiro do forno deve levantar as bolachinhas de imediato com uma espátula grande. Não deixe arrefecer as bolachinhas no tabuleiro se não ao tirar partem-se todas.

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Receitas Equivalentes:

Queijadas 40'
Torta de Côco 30' 6
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enviado por Patricia Brito
Sao muito boas