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Bolachinhas de Prata
enviado por TP
» veja o site deste utilizador Origem: Estremadura
Uma boa receita para quem quer aproveitar claras que sobraram e não dispensa umas bolachinhas estaladiças à hora do chá, ou apenas para petiscar. O nome "prata" é dado a confecções que levam apenas claras batidas.
30' 
Composição:
- 4 clara(s) de ovo
- 150 gr de farinha de trigo
- 150 gr de açúcar
- 60 gr de margarina
Preparação:
Num recipiente grande junte a farinha com o açúcar. Junte a margarina em pedacinhos, que deve estar à temperatura ambiente e trabalhe com os dedos até obter uma espécie de massa areada.
Bata as claras em castelo. Envolva-as com cuidado na massa que está no recipiente que havia trabalhado. Deverá obter uma massa bastante elástica.
Disponha pequenos montinhos de massa num tabuleiro untado e com o dedo espalhe a massa em círculos, de modo a obter bolachinhas bem fininhas e que fiquem estaladiças. Tenha em atenção não as fazer muito juntas pois uma vez no forno poderão espalhar-se e colarem-se umas às outras. Deixe-as por isso com um bom intervalo de distância.
Leve a cozer em forno pré-aquecido, bastante quente (cerca de 220ºC). Devem ficar no forno cerca de 10 minutos, mas vá sempre observando, pois queimam depressa depois de atingirem o ponto desejado.
Retire do forno assim que os bordos das bolachinhas começem a ficar castanho escuro.
Logo que retire o tabuleiro do forno deverá ser muito rápido a soltá-las com uma espátula, senão endurecem. Se por acaso acontecer que sequem logo, e começem a partir enquanto as tenta retirar, ponha o tabuleiro sobre o bico do fogão e à medida que o tabuleiro vai aquecendo elas amolecem um pouco (ponha a zona da bolacha directamente sobre o bico), dando-lhe assim algum espaço de manobra, mas mesmo neste caso não demore muito tempo a fazê-lo.
Depois de estarem todas soltas, deixe arrefecer e sirva frias.
NOTA: Devem ser guardadas numa caixa hermeticamente fechada para não ficarem moles.
Bata as claras em castelo. Envolva-as com cuidado na massa que está no recipiente que havia trabalhado. Deverá obter uma massa bastante elástica.
Disponha pequenos montinhos de massa num tabuleiro untado e com o dedo espalhe a massa em círculos, de modo a obter bolachinhas bem fininhas e que fiquem estaladiças. Tenha em atenção não as fazer muito juntas pois uma vez no forno poderão espalhar-se e colarem-se umas às outras. Deixe-as por isso com um bom intervalo de distância.
Leve a cozer em forno pré-aquecido, bastante quente (cerca de 220ºC). Devem ficar no forno cerca de 10 minutos, mas vá sempre observando, pois queimam depressa depois de atingirem o ponto desejado.
Retire do forno assim que os bordos das bolachinhas começem a ficar castanho escuro.
Logo que retire o tabuleiro do forno deverá ser muito rápido a soltá-las com uma espátula, senão endurecem. Se por acaso acontecer que sequem logo, e começem a partir enquanto as tenta retirar, ponha o tabuleiro sobre o bico do fogão e à medida que o tabuleiro vai aquecendo elas amolecem um pouco (ponha a zona da bolacha directamente sobre o bico), dando-lhe assim algum espaço de manobra, mas mesmo neste caso não demore muito tempo a fazê-lo.
Depois de estarem todas soltas, deixe arrefecer e sirva frias.
NOTA: Devem ser guardadas numa caixa hermeticamente fechada para não ficarem moles.
Receitas Equivalentes:
Bolo de Nozes, Figos e Amêndoa
85' 
Um delícia que pode preparar em qualquer altura do ano.Bolo de Mel com Amêndoas
30' 
8 
Bolo delicioso e muito apreciado em lanches e festas, devido às amêndoas também é usual preparar-se esta receita na Páscoa.Biscoitos de Manteiga e Amêndoa
55' 
10
Perfeitos para acompanhar o chá da tarde.Churros
40' 10
Fritos muito apreciados, sobretudo no inverno, encontram-se normalmente nas feiras.Fatias Douradas Simples
20' 6
Muito rápidas e económicas de fazer.
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