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Bolinhos de Abóbora-Menina

enviado por Chefe
Origem: Entre Douro e Minho

Fáceis de executar estes bolinhos (tipo sonhos de abóbora), receita tradicional da zona região do Norte.

Fácil   Tempo60'  Custo Baixo   Porções12 Natal 

Composição:
Conversor de Medidas

Preparação:
1.Num recipiente leve a cozer a vapor a abóbora com uma pitada de sal.
2.de seguida de cozida passa-se por um passador e seguidamente por uma pano para retirar toda a água.
3.Ao puré obtido adiona-se a farinha, o fermento , as gemas, o açúcar a raspa da casca dos limões e o vinho do porto.
4.Mexa tudo bastante bem com uma colher de madeira.
5.Bata as claras em castelo bem firme, e misture manualmente-as no preparado de abóbora.
6.Frite esta massa às colheradas em oléo bem quente.
7.Retire e polvilhe de açúcar e canela.
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