Bolos e Bolinhos Natal

Bolinhos de Abóbora-Menina

receita enviada por

Fácil 60' Baixo 12

Preparação:

1.Num recipiente leve a cozer a vapor a abóbora com uma pitada de sal.
2.Depois de cozida passa-se por um passador e seguidamente por uma pano para retirar toda a água.
3.Ao puré obtido adiona-se a farinha, o fermento , as gemas, o açúcar a raspa da casca dos limões e o vinho do porto.
4.Mexa tudo muito bem com uma colher de pau.
5.Bata as claras em castelo bem firme, e envolva-as no preparado de abóbora.
6.Frite esta massa às colheradas em oléo bem quente.
7.Retire e polvilhe de açúcar e canela.

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Composição:
2 kg de  abóbora
100 gr de  açúcar
5   ovos
1 cálice(s) de  vinho do Porto
1 colher (chá) de  fermento em pó
q.b. de  óleo
q.b. de  açúcar para polvilhar
q.b. de  canela em pó

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