Bolo Algarvio

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Algarve

Custo

Composição:

1 colher (café) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
60 gr de farinha de trigo
4 clara(s) de ovo
8 gema(s) de ovo
500 gr de amêndoa (sem casca)
100 gr de margarina
2 1/2 dl de água
500 gr de açúcar

Conversor de Medidas

Preparação:

Põe-se ao lume o açúcar e a água, num tacho, deixando ferver até ponto de fio. Tira-se do lume, junta-se a amêndoa pelada e triturada, os ovos batidos, a farinha, a margarina e a canela. Coloque de novo ao lume, muito brando, só para ligar a massa, sem deixar ferver. Tira-se do lume e deixa-se arrefecer. Deita-se o preparado num tabuleiro untado e polvilhado com farinha. Coze em forno brando.

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