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Bolo Beirão
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Extraordinário bolo, tipo pudim, para aproveitamento de pão duro.
45' 
6
Composição:
- 150 gr de pão duro
- 1/2 Lt de leite
- 100 gr de passas de uva
- 5 colher (sopa) de mel
- 2 ovos
- 1 cálice(s) de vinho do Porto
- 1 laranja em sumo
- 1 laranja em raspa
- 125 gr de açúcar
- q.b. de canela em pó
Preparação:
1.Comece por barrar uma forma de buraco com caramelo, feiro com 125 grs de açúcar e um pouco de água.
2.Corte o pão em pedaços e coloque-o num recipiente, deitando-lhe por cima o leite a ferver, tape e deixe repousar 10 minutos.
3.Passado esse tempo desfaça muito bem o pão e junte o mel, os ovos batidos, as passas, o vinho do Porto, a raspa e sumo da laranja e a pitada de canela. Mexa tudo muito bem, e deite dentro da forma já forrada de caramelo.
4.Leve a cozer em forno à temperatura de 170ºC, mais ou menos 30 minutos, mas convem verificar com um palito se está cozido.Retire e deixe arrefecer.
5.Se tiver dificuldades em desenformar o bolo, aqueça o fundo da forma em água quente e logo o bolo se descolará.
2.Corte o pão em pedaços e coloque-o num recipiente, deitando-lhe por cima o leite a ferver, tape e deixe repousar 10 minutos.
3.Passado esse tempo desfaça muito bem o pão e junte o mel, os ovos batidos, as passas, o vinho do Porto, a raspa e sumo da laranja e a pitada de canela. Mexa tudo muito bem, e deite dentro da forma já forrada de caramelo.
4.Leve a cozer em forno à temperatura de 170ºC, mais ou menos 30 minutos, mas convem verificar com um palito se está cozido.Retire e deixe arrefecer.
5.Se tiver dificuldades em desenformar o bolo, aqueça o fundo da forma em água quente e logo o bolo se descolará.
Receitas Equivalentes:
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45' 
6
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Bolo de Maçã e Côco
8' 60
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12 
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