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Bolo de Abacaxi ou Ananás no Microondas
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Brasil
É irresistível em sabor, possui uma bela apresentação e é simples e rápido de preparar.
30' 
8
Composição:
- 1.75 chávena(s) de chá de farinha de trigo
- 1/2 chávena(s) de chá de calda de ananás
- 1 chávena(s) de chá de açúcar mascavado
- 1/3 chávena(s) de chá de açúcar
- 1/3 chávena(s) de chá de óleo
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 5 colher (sopa) de manteiga
- 400 gr de abacaxi
- 14 cerejas em calda
- 3 ovos
Preparação:
Separar uma forma refractária de microondas redonda média. Acrescentar o açúcar mascavo e a manteiga.
Levar o refractário ao microondas por 3 minutos, em potência alta, ou até que a calda tenha derretido. Mexer a cada minuto. Retirar o refratário do microondas e distribuir as fatias de abacaxi no fundo do refractário. Colocar as cerejas no centro das rodelas e nos demais espaços. Num recipiente, misturar a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Num outro recipiente, bater os ovos com o óleo e acrescentar a calda de abacaxi. Despejar a
mistura dos ovos no recipiente com a farinha e bater bem. Acrescentar a massa, com cuidado, sobre as frutas na forma refractária. Alisar e superfície e levar o bolo ao microondas por 12 minutos, em potência alta. Deixar a massa descansar por 10 minutos antes de desenformar. Passar a faca na lateral do recipiente para desgrudar. Virar o bolo sobre um prato. Servir quente ou frio.
Dicas: utilize o abacaxi ou ananás em calda. E dê preferência às cerejas ao marasquino (licor).
Levar o refractário ao microondas por 3 minutos, em potência alta, ou até que a calda tenha derretido. Mexer a cada minuto. Retirar o refratário do microondas e distribuir as fatias de abacaxi no fundo do refractário. Colocar as cerejas no centro das rodelas e nos demais espaços. Num recipiente, misturar a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Num outro recipiente, bater os ovos com o óleo e acrescentar a calda de abacaxi. Despejar a
mistura dos ovos no recipiente com a farinha e bater bem. Acrescentar a massa, com cuidado, sobre as frutas na forma refractária. Alisar e superfície e levar o bolo ao microondas por 12 minutos, em potência alta. Deixar a massa descansar por 10 minutos antes de desenformar. Passar a faca na lateral do recipiente para desgrudar. Virar o bolo sobre um prato. Servir quente ou frio.
Dicas: utilize o abacaxi ou ananás em calda. E dê preferência às cerejas ao marasquino (licor).
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