Bolo de Abóbora e Noz

enviado por Chefe Culinárias.net

Origem: Portugal

Espectacular junção de abóbora e noz

Média Tempo 90' Custo Médio Porções 16

Composição:

3 ovos
1 pacote(s) de açúcar baunilhado
400 gr de açúcar
200 ml de óleo de girassol
4 colher (café) de canela em pó
500 gr de polpa de abóbora
200 gr de nozes trituradas
500 gr de Farinha
1 pacote(s) de fermento em pó
1 colher (café) de sal

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Preparação:

Em primeiro lugar, separam-se os ovos. Batem-se as gemas, açúcar baunilhado, açúcar, óleo, e canela até se obter uma massa cremosa. À parte, rala-se a polpa de abóbora e adiciona-se à mistura anterior, envolvendo tudo muito bem. Mistura,-se a farinha, o fermento em pó, o sal e as nozes moídas à massa de abóbora.
À parte, batem-se as claras em castelo. A seguir, adicionam-se essas mesmas claras à massa.
Leva-se ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 1 hora. Depois, deixa-se arrefecer cerca de 15 minutos e polvilha-se com um pouco de açúcar em pó e está pronto a servir!

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