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Bolo de Alfarroba
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
20' 
6
Composição:
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 1 chávena(s) de chá de farinha de trigo integral
- 2 colher (sopa) de farinha de alfarroba
- 1 colher (sobremesa) de baunilha
- 4 ovos
- 1 chávena(s) de chá de óleo de girassol
- 1 chávena(s) de chá de frutose
- 1 chávena(s) de chá de nozes (miolo)
- 1/2 chávena(s) de chá de leite magro
Preparação:
1.Num recipiente, misture as gemas de ovo, o óleo, a frutose e o leite.
2.Dentro de um saco plástico misture as duas farinhas, a de trigo integral peneirada e a de alfarroba, juntamente com o fermento.
3.Junte a mistura de farinhas ao prepardo das gemas e junte a baunilha e as nozes picadas.
4.Bata as claras em castelo bem firme, e adicione-as sem bater ao preparado anterior(só envolver).
5.Unte uma forma (tipo bolo inglês) ou outra forma qualquer, ou até mesmo forminhas de queijadas com margarina, polvilhe de farinha, e deite dentro o preparado, leve a cozer em forno pré aquecido à temperatura de 160º C, durante mais ou menos 30 minutos.Verifique se está cozido, retire e desenforme.
2.Dentro de um saco plástico misture as duas farinhas, a de trigo integral peneirada e a de alfarroba, juntamente com o fermento.
3.Junte a mistura de farinhas ao prepardo das gemas e junte a baunilha e as nozes picadas.
4.Bata as claras em castelo bem firme, e adicione-as sem bater ao preparado anterior(só envolver).
5.Unte uma forma (tipo bolo inglês) ou outra forma qualquer, ou até mesmo forminhas de queijadas com margarina, polvilhe de farinha, e deite dentro o preparado, leve a cozer em forno pré aquecido à temperatura de 160º C, durante mais ou menos 30 minutos.Verifique se está cozido, retire e desenforme.
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