Bolo de Amêndoa do Convento da Vidigueira

enviado por Lidia Penedo

Origem: Alentejo

Receita conventual e tradicional Portuguesa.

Fácil Tempo 60' Custo Alto Porções 8 Páscoa

Composição:

500 gr de açúcar
500 gr de amêndoa ralada
6 ovos
6 gema(s) de ovo
100 gr de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó

Conversor de Medidas

Preparação:

1.Compre a amêndoa, já ralada, pois facilita muito o tabalho de preparação da receita.
2.Leve a bater o açúcar com os ovos inteiros,as gemas e as amêndoas. Deixe bater muito bem na batedeira.
3.Adicione a canela em pó.
4.Finalmente adiciona-se a farinha, mas sem bater, envolvendo bem.
5.Deixe a massa repousar 30 minutos.
6.Passado esse tempo deite o preparado numa forma previamente untada e polvilhada de farinha.
7.Leve a cozer em forno pré aquecido a 200º C, durante mais ou menos 15 minutos, verifique se está cozido.
8.Desenforme depois de frio.

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