Bolo de Ananás da Zélia

enviado por Zelia

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Fácil Custo

Composição:

1 kg de açúcar
8 ovos
300 gr de farinha de trigo
1 ananás
1/2 pacote(s) de manteiga

Conversor de Medidas

Preparação:

Batem-se as gemas com 500 gr de açúcar e depois vai-se adicionando a farinha, por fim envolvem-se as claras que foram batidas em castelo. Poder-se-á bater as claras e tirar um bocadinho para bater na batedeira quando se junta a farinha e o resto das claras envolvendo com a colher de pau. Leva-se ao forno em forma untada de manteiga e polvilhada de farinha, cerca de 45m (170º).

Para o recheio e cobertura do bolo:

Bate-se na batedeira 500 gr de açúcar com a manteiga e vai-se picando o ananás em tiras não muito grossas, sempre batendo. Recheia-se e cobre-se o bolo ainda em quente.

Nota: O ananás é natural, não em lata, e quanto mais maduro melhor.

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