Bolo de Arroz Familiar

enviado por Elizabeth Coelho

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Uma receita simples e saborosa para um lanche em família.

Fácil Tempo 50' Custo Baixo Porções 8

Composição:

200 gr de margarina
250 gr de açúcar amarelo
4 ovos
350 gr de farinha de arroz
1/2 lima em sumo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

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Preparação:

Bato muito bem a margarina com o açúcar. Quando se apresenta uma massa bem ligada, adiciono as 4 gemas de ovos e continuo a bater. Entretanto bato as claras em castelo bem firme e junto à massa. Envolvo tudo e depois misturo a farinha de arroz com o fermento. Finalmente adiciono o sumo de limão e mexo. Vai a cozer em forma untada e polvilhada de farinha, à temperatura de cerca de 180/200º. Faço uma decoração simples, como simples é este bolo, para um lanche em família.

Nota: para que as claras fiquem bem duras, por vezes, em vez de por uma pitada de sal, ponho 1/2 colher de café de cremor tártaro.

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