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MARQUE-NOS:
Bolo de Caramelo
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Bolo óptimo para crianças.
30' 
6
Composição:
- 150 gr de margarina
- 1 1/2 chávena(s) de chá de açúcar
- 1 chávena(s) de chá de leite
- 2 ovos
- 2 chávena(s) de chá de farinha de trigo
- 2 colher (chá) de fermento em pó
- q.b. de água
- q.b. de margarina para untar
- q.b. de farinha de trigo
Preparação:
1.Unte e enfarinhe uma forma de bolos normal cerca de 20 cm de diâmetro na parte superior.
2.Faça um caramelo não muito escuro, com a meia chávena e açúcar e um pouco e água.
3.Quando o caramelo estiver no ponto, adicione-lhe o leite muito devagar, mexa e deixe ferver até tudo estar ligado como xarope forte.Retire do lume e deixe arrefecer.
4.Bata muito bem a margarina com a chávena de açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Sempre a bater vá adicionando as gemas uma a uma e o xarope de caramelo, bata mais um pouco.
5.Bata as claras em castelo bem firme, e no fim junte uma colher de sopa de açúcar bem como uma gotas de sumo de limão.
6.Ao preparado anterior, vá juntando a farinha misturada com o fermento alternando com as claras em castelo, só envolvendo, sem bater.
7.Deite o preparado na forma e alise a superficíe, e leve a cozer em forno pré aquecido a 170º C, cerca de 35 minutos, ao fim esse tempo verifique se o bolo está cozido.
8.Quando frio retire da forma.
Nota:
Ao juntar o leite ao caramelo não fique preocupada (o)ao vê-lo talhar é mesmo assim.
2.Faça um caramelo não muito escuro, com a meia chávena e açúcar e um pouco e água.
3.Quando o caramelo estiver no ponto, adicione-lhe o leite muito devagar, mexa e deixe ferver até tudo estar ligado como xarope forte.Retire do lume e deixe arrefecer.
4.Bata muito bem a margarina com a chávena de açúcar, até obter um creme esbranquiçado. Sempre a bater vá adicionando as gemas uma a uma e o xarope de caramelo, bata mais um pouco.
5.Bata as claras em castelo bem firme, e no fim junte uma colher de sopa de açúcar bem como uma gotas de sumo de limão.
6.Ao preparado anterior, vá juntando a farinha misturada com o fermento alternando com as claras em castelo, só envolvendo, sem bater.
7.Deite o preparado na forma e alise a superficíe, e leve a cozer em forno pré aquecido a 170º C, cerca de 35 minutos, ao fim esse tempo verifique se o bolo está cozido.
8.Quando frio retire da forma.
Nota:
Ao juntar o leite ao caramelo não fique preocupada (o)ao vê-lo talhar é mesmo assim.
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