Bolo de Coco à Minha Moda

enviado por Elizabeth Coelho

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Bolo muito saboroso e fácil de preparar.

Fácil Tempo 50' Custo Baixo Porções 8

Composição:

100 gr de manteiga
3 clara(s) de ovo
3 gema(s) de ovo
250 gr de açúcar
1 chávena(s) de chá de leite
250 gr de farinha de trigo
100 gr de côco ralado
1 colher (chá) de fermento em pó

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Preparação:

Bata as claras em castelo e reserve.
Batem-se as gemas com o açúcar até ficar uma massa esbranquiçada. Junta-se a manteiga amolecida e de seguida o leite e mexe-se.
Incorpora-se a farinha e bate-se tudo muito bem.
Mistura-se o côco e finalmente as claras em castelo.
Vai a cozer em forno pré-aquecido a 200º.

Ao sair do forno pode-se polvilhar com açúcar pasteleiro, decorar com coco ou amêndoa torrada ou servir tal e qual.

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