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Bolo de Côco Húmido
enviado por Carla Sousa
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Uma receita muito agradável para servir em um lanche acompanhado de um chá das 5h. É delicioso.
50' 
8
Composição:
- 4 ovos
- 250 gr de farinha de trigo
- 250 gr de açúcar
- 125 gr de manteiga
- 50 gr de côco ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 6 colher (sopa) de leite
- 3.50 chávena(s) de chá de açúcar
- 3.50 chávena(s) de chá de leite
- 3 colher (sopa) de côco ralado
Preparação:
Massa:
Bata as gemas e o açúcar, até obter um creme macio. Bata as claras em castelo à parte, e verta-as para o primeiro recipiente. Continue batendo enquanto acrescenta a manteiga, a farinha, as 6 colheres de leite, 50gr de coco e o fermento.
Unte uma forma com manteiga e peneire com farinha, verta a massa do bolo e leve ao forno.
Molho:
Em um tachinho ou fervedor, coloque 3 chávenas e meia de leite, 3 chávenas e meia de açúcar, 3 colheres de sopa de coco e deixe ferver. De seguida regue o bolo com esta calda ainda dentro da forma já cozido.
Nota:
Se o desejar muito molhadinho deite mais um pouco do molho ao fim de já estar num pratinho já preparado para comer.
Bata as gemas e o açúcar, até obter um creme macio. Bata as claras em castelo à parte, e verta-as para o primeiro recipiente. Continue batendo enquanto acrescenta a manteiga, a farinha, as 6 colheres de leite, 50gr de coco e o fermento.
Unte uma forma com manteiga e peneire com farinha, verta a massa do bolo e leve ao forno.
Molho:
Em um tachinho ou fervedor, coloque 3 chávenas e meia de leite, 3 chávenas e meia de açúcar, 3 colheres de sopa de coco e deixe ferver. De seguida regue o bolo com esta calda ainda dentro da forma já cozido.
Nota:
Se o desejar muito molhadinho deite mais um pouco do molho ao fim de já estar num pratinho já preparado para comer.
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Comentários:
-
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- enviado por Bárbara
Tenho de dizer que este bolo foi um verdadeiro sucesso para todo o lado para onde o levei. Já me pediram a receita, agrada a miúdos e graúdos e é muito fácil de confeccionar. Só fiz duas alterações, ao longo do tempo, tendo em vista as calorias :), mas continua igualmente óptimo: reduzi na manteiga (cerca de 70g) e na calda reduzi para 1,5 chávena, que julgo que é suficiente para o meu gosto. Muito Obrigada pela receita!!!
