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Bolo de Guinness
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Irlanda
Para aqueles que gostam do sabor da famosa cerveja Irlandesa: Guinness.
50' 
6
Composição:
- 1/2 colher (sopa) de canela em pó
- 1/2 colher (sopa) de erva doce
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 kg de frutos secos
- 250 gr de açúcar amarelo
- 250 gr de manteiga
- 1/2 kg de farinha de trigo
- 1 limão em raspa
- 250 ml de cerveja Guinness
- 3 ovos
Preparação:
Derreter a manteiga com o açúcar e a Guinness numa caçarola. Acrescentar as frutas e deixar em fogo baixo por 10 minutos.
Deixar arrefecer e acrescentar a farinha peneirada, fermento, especiarias e raspa de um limão. Bater os ovos e juntar à mistura mexendo com uma colher de pau. Colocar numa forma redonda de 25cm de diâmetro e cozinhar no centro do forno a 160ºC por 1 hora e 45 minutos ou até estar cozido. Deixar arrefecer na forma.
Nota: Os frutos secos podem ser: passas, sultanas, figos, nozes pinhão e até
amendoins.
Deixar arrefecer e acrescentar a farinha peneirada, fermento, especiarias e raspa de um limão. Bater os ovos e juntar à mistura mexendo com uma colher de pau. Colocar numa forma redonda de 25cm de diâmetro e cozinhar no centro do forno a 160ºC por 1 hora e 45 minutos ou até estar cozido. Deixar arrefecer na forma.
Nota: Os frutos secos podem ser: passas, sultanas, figos, nozes pinhão e até
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