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Bolo de Maçã com Nozes
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Surpreenda os seus amigos e familiares com este maravilhoso bolo de maçã.
30' 
8
Composição:
- 5 maçãs reineta
- 3 limão em sumo
- 3 limão em raspa
- 3 ovos
- 150 gr de açúcar
- 180 gr de farinha com fermento
- 60 gr de margarina
- 100 gr de nozes (miolo)
- q.b. de margarina para untar
- q.b. de açúcar para polvilhar
- q.b. de farinha para polvilhar
- q.b. de canela em pó
Preparação:
1.Para um recipiente largo, rale a casca dos limões e junte o sumo dos limões.
2.Descasque as maçãs reinetas, e corte-as em pedaços pequenos e coloque-as no recipiente que contém o limão (para não escurecerem).
3.Bata energicamente as gemas dos ovos com o açúcar, até obter gemada esbranquiçada.
4.Adicione a farinha, a margarina à temperatura ambiente, e as nozes. Envolva tudo muito bem.
5.Seguidamente adicione ao preparado, as maçãs com o limão e mexa bem.
6.Por fim envolvendo bem junte as claras batidas em castelo firme.
7.Tenha já preparada uma forma tipo bolo inglês, untada e polvilhada de farinha, deite dentro a massa do bolo e leve a cozer em forno pré aquecido 180º C, durante mais ou menos 50 minutos.
8.Descole o bolo da forma, deixe-o arrefecer antes de desenformar e sirva-o polvilhado de açúcar em pó e canela.
2.Descasque as maçãs reinetas, e corte-as em pedaços pequenos e coloque-as no recipiente que contém o limão (para não escurecerem).
3.Bata energicamente as gemas dos ovos com o açúcar, até obter gemada esbranquiçada.
4.Adicione a farinha, a margarina à temperatura ambiente, e as nozes. Envolva tudo muito bem.
5.Seguidamente adicione ao preparado, as maçãs com o limão e mexa bem.
6.Por fim envolvendo bem junte as claras batidas em castelo firme.
7.Tenha já preparada uma forma tipo bolo inglês, untada e polvilhada de farinha, deite dentro a massa do bolo e leve a cozer em forno pré aquecido 180º C, durante mais ou menos 50 minutos.
8.Descole o bolo da forma, deixe-o arrefecer antes de desenformar e sirva-o polvilhado de açúcar em pó e canela.
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