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Bolo de Pêras
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
Bolo muito agradável, devido à mistura de sabores, pêra, canela, limão etc. Mais uma maneira fácil de adicionar fruta numa sobremesa.
30' 
8
Composição:
- 160 gr de açúcar
- 100 gr de farinha de trigo
- 1 1/2 dl de leite
- 2 ovos
- 1 cálice(s) de vinho do Porto
- 1 limão em raspa
- q.b. de noz-moscada
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 40 gr de banha
- 40 gr de margarina
- q.b. de margarina para untar
- q.b. de papel vegetal
- 5 pêra(s)
Preparação:
1.Comece por untar uma forma redonda com 22 cm de diâmetro, forre o fundo com papel vegetal, volte a untar e por cima espalhe um pouco de açúcar amarelo a cubrir o fundo da forma.
2.Descasque as pêras corte-as ao meio e disponha-as à volta da forma com a parte redonda virada para baixo.
3.Bata as gorduras com o açúcar, junte os ovos inteiros um a um, o vinho do porto, o leite, a raspa de limão, a canela, a noz moscada e finalmente a farinha com o fermento.
4.Deite este prepado por cima das pêras e leve a cozer em forno pré aquecido a 175º C durante mais ou mrnos 45 a 50 minutos, mas verifique com o palito se o bolo está cozido.
Nota: As pêras deverão estar pouco maduras, senão desfazem-se.
2.Descasque as pêras corte-as ao meio e disponha-as à volta da forma com a parte redonda virada para baixo.
3.Bata as gorduras com o açúcar, junte os ovos inteiros um a um, o vinho do porto, o leite, a raspa de limão, a canela, a noz moscada e finalmente a farinha com o fermento.
4.Deite este prepado por cima das pêras e leve a cozer em forno pré aquecido a 175º C durante mais ou mrnos 45 a 50 minutos, mas verifique com o palito se o bolo está cozido.
Nota: As pêras deverão estar pouco maduras, senão desfazem-se.
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