Bolo Gelado

enviado por Maria Jesus

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Doce muito apreciado por crianças e adultos, coberto com o creme conhecido por baba de camelo.

Fácil Tempo 40' Custo Baixo Porções 10

Composição:

12 ovos
150 gr de açúcar
250 ml de leite
6 folha(s) de gelatina branca
1 leite condensado

Conversor de Medidas

Preparação:

Bate-se o açúcar com 6 gemas, junta-se o leite a ferver com um pouco de baunilha. Leva-se ao lume até engrossar. Retira-se e junta-se a gelatina, a seguir as 6 claras em castelo.
Põe-se numa forma untada e polvilhada de açúcar. Vai ao congelador até endurecer.

Cobertura: Baba de Camelo
Bate-se 6 gemas e junta-se 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão em banho maria por 45 minutos. Misture por fim as 6 claras batidas em castelo, envolvendo bem.

Desenforma-se o bolo e deita-se o creme por cima.

Nota: Deve-se retirar o bolo do congelador e deixá-lo descongelar antes de servir.

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Receitas Equivalentes:

Maria-mole 40' 8

A maria-mole é um doce típico brasileiro, feito com açúcar, claras em neve, gelatina incolor e coco ralado. Depois de pronto fica mole mas não pegajoso. É bastante apreciado nas festas juninas.
Mousse de Manga com Iogurte 30' 8

Uma tentação de manga para ser servida bem fresquinha.
Flans
Doce de Pão 50'

Sobremesa agradável e simples de preparar, pode servir para aproveitamento de pão.
Pudim de Pão e Vinho Tinto 45'

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